O ano de 2025 se destaca pela redução das oscilações nos preços do boi gordo.
Cálculos realizados pelo Cepea indicam que a volatilidade dos preços no atual ano é de 53,1%, menos da metade da registrada em 2024 e 2023.
Esse conceito de volatilidade refere-se à variação dos preços em torno da média, mostrando a intensidade das flutuações.
Os pesquisadores do Cepea afirmam que essa redução sugere uma melhora na eficiência da coordenação da cadeia, mesmo que a distribuição dos resultados não seja necessariamente equilibrada entre os seus elos.
Menor volatilidade ao longo do ano sugere que o setor produtivo tem conseguido estabilizar a oferta de animais, possivelmente com carcaças mais pesadas, o que garante a continuidade das escalas de abate e do abastecimento nos mercados interno e externo.
Com essa eficiência no mercado, conforme mencionado pelos especialistas, foi possível encontrar um “ponto de equilíbrio”.